Biscotti di farina di mais
Di Barbara G
Ingredienti
- 220 gr di farina di mais macinata fine
- 200 gr di farina 00
- 180 gr di burro
- 180 gr di zucchero
- 2 uova medie
- una punta di lievito
- 1 bacello di vaniglia
- sale q.b.
Informazioni
persone 60
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. Amalgamare il burro tagliato a tocchettini a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto liscio.
2. Aggiungere le uova, il sale e i semi della vaniglia estratti dal bacello.
3. Ultimare il composto unendo le due farine setacciate e il lievito e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per circa 2 ore.
5. Trascorso il tempo necessario, stendere il composto su una spianatoia infarinata con l'aiuto di un mattarello. Io ho ricavato una sfoglia di circa 0.4 cm e da cui ho ricavato i biscotti con le formine della forma che più vi piace.
6. Cuocere in forno, precedentemente riscaldato a 180° per circa 12 minuti.
Se la formina si attacca all'impasto, sporcate di farina la parte che usate per tagliare i biscotti. così facendo i biscotti si staccheranno senza difficoltà. Ripetere il procedimento ogni 2/3 biscotti.
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