Torta soffice alle mandorle e ciliegie
La torta alle mandorle e ciliegie è una torta super soffice e ultra profumata, ideale per la merenda o per accompagnare il tè delle cinque in tutta leggerezza !
La torta alle mandorle e ciliegie è una torta super soffice e ultra profumata, ideale per la merenda o per accompagnare il tè delle cinque in tutta leggerezza !
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Ingredienti
- 100 g di farina di mais
- 80 g di farina 00
- 150 g di burro
- 120 g di zucchero
- 70 g di mandorle tritate finemente
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 300g di ciliegie o amarene sciroppate
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il forno a 180 °C. Sciogliere il burro nel forno a microonde, attendere che si raffreddi. Aggiungere lo zucchero poi mescolare bene. Aggiungere i tuorli poi mescolare il tutto accuratamente.
Tappa 2
Aggiungere le mandorle, la farina e il lievito poi mescolare. Montare gli albumi poi aggiungerli delicatamente al composto.
Tappa 3
Imburrate e infarinate una tortiera poi versarvi il composto. Aggiungere le ciliegie sgocciolate.
Cuocere per 45 minuti a 180 °C.
È possibile utilizzare ciliegie fresche in estate. Possiamo, inoltre, realizzare questa ricetta con albicocche o pesche sciroppate. Possiamo aggiungere delle le mandorle affettate in cima alla torta prima della cottura.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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