Pepparkakor

Di Pepper

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

175 g di Farina 00
75 g di Burro Morbido
1 Uovo
1/2 Cucchiaino di Bicarbonato
1Pizzico di Sale
1 Cucchiaio di Cannella
1 Cucchiaio di Zenzero
75 g di Melassa (o Miele se non trovate la melassa)
1 Grattugiata di Noce Moscata
80 g di Zucchero di Canna

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una Planetaria (o in una ciotola) impastate la farina ed il burro per qualche minuto, aggiungete tutti gli altri ingredienti ed impastate fino ad ottenere un composto sodo, avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Tappa 2

Trascorso questo tempo riprendete l’impasto, stendetelo ad uno spessore di 1/2 cm e con un taglia biscotti coppate e trasferite i biscotti su una teglia foderata con carta forno.
Preriscaldate il Forno a 180 °C e cuocete per circa 12 minuti

Sfornate e lasciate raffreddare prima di spostarli.

Si Conservano a lungo in una scatola di Latta

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.