Focaccia dolce all'uva

Tappa 1

1. Ingredienti
2. Fate scaldare leggermente il latte, unite il lievito, due cucchiai di zucchero, due farina e mescolate.
Lasciate riposare per 5-10 minuti. Intanto, fate sciogliere la margarina a bagnomaria
3. Unite la rimanente farina e 80 gr zucchero in una ciotola larga e versate il latte col lievito; unite la
margarina, mescolate velocemente e riversate sul piano da lavoro infarinato. Impastate per 5
minuti almeno e, quando l’impasto è liscio ed elastico, formate una palla e mettetela in una ciotola
larga che avrete unto con margarina. Praticate un’incisione a croce, coprite con un canovaccio o
con pellicola e mettete a lievitare per un’ora in un luogo riparato
4. Trascorso il tempo di lievitazione, lavate e asciugate l’uva. Fate sgonfiare l’impasto e dividetelo a
metà: con una parte coprite il fondo di uno stampo rettangolare (28x22 cm). Distribuite l’uva in
modo uniforme e spolveratela con lo zucchero rimasto, poi stendete l’impasto rimanente con un
mattarello e coprite il tutto facendo combaciare i bordi. Coprite e lasciate lievitare per mezz’ora;
nel frattempo, accendete il forno a 200 gradi
5. Spennellate con l’uovo sbattuto, cospargete con poco zucchero e infornate per 30 minuti circa
6. Fate raffreddare e servite!