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Lasagne vegetariane

Di

150 gr di pomodorini
1 Litro di latte
80 gr di burro
120 gr di farina
noce moscata q.b.
pasta per lasagne fresca q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
pepe q.b.

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Ingredienti

  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 costola di sedano
  • 1 peperone
  • 2 patate
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio q.b.
  • 1 pezzo di cipolla
  • 1 porro
  • 150 gr di broccoli
  • sale q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a bastoncini la carota, la zucchina, il sedano, il peperone e le patate. In una padella mettere l'aglio schiacciato con 2 cucchiai d’olio, facendolo imbiondire ed unire le zucchine, facendole rosolare a fuoco medio,salare e spegnere il fuoco quando sarà cotto. In un’altra padella, mettere 4 cucchiai d’olio, la cipolla ed il porro tritati, aggiungere l’altra verdura tagliata più i broccoli. Fare cuocere a fuoco medio e quando sarà cotto, unire le zucchine ed i pomodorini tagliati a pezzetti, salare e spegnere il fuoco. Allungare la besciamella con del latte e cospargerla su una pirofila rettangolare, il fondo con un filo di olio d’oliva e 3 cucchiai di besciamella. Appoggiare il primo strato di pasta fresca e ricoprirla con besciamella, aggiungere sopra le verdure, cospargere con parmigiano grattugiato. Ripetere l’operazione fino ad esaurimento ingredienti. Infornare la lasagna a 180 gradi per 1 ora.

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