Frittata filante di patate e provola
Di moni82
Ingredienti
- 4 uova
- 2 patate medie
- 4 cucchiai di olio EVO
- 100 g di provola o scamorza affumicata o emmental
- sale q.b.
- pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti piccoli e friggerle con l'olio in una casseruola dai bordi bassi. Farle cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti, salarle leggermente e aggiungere la provola a cubetti. Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.
Tappa 2
Prima che la provola (o altro formaggio filante) sia completamente fusa, aggiungere le uova sbattute alla casseruola di patate, distribuendole in modo uniforme. Lasciar cuocere la frittata a fuoco non troppo violento fino a quando la base non sarà dorata poi girarla con l’aiuto di un coperchio per cuocere anche l’altro lato.
Tappa 3
Servire subito la frittata filante di patate accompagnandola con un’insalata di pomodorini freschi.
Per un gusto più saporito aggiungere alle patate dei cubetti di pancetta dolce.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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