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Rotolo di verza

Di

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Ingredienti

  • 12 foglie di verza
  • 3 salsicce
  • 1 uovo
  • la mollica di 2 panini
  • sale,pepe
  • olio
  • 3 patate non molto grandi lesse
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sfogliare la verza cercando di ricavare 12 foglie tra le più grandi ma non dure.
Prr sfogliare con più facilità la verza immergerla per 5 minuti in acqua bollente salata,
cercando di tenerla coperta di acqua, poi scolarla e sfogliarla.
Stendere le fette di verza su un tappetino mettendole sovrapposte per circa metà foglia, formando un rettangolo.

Tappa 2

Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Mettere le patate in una ciotola, unire la salsiccia sbriciolata, l'uovo, la mollica prima ammollata nell'acqua
un pochino di olio, sale, pepe e mescolare bene tutto.
Stendere questo composto al centro delle foglie e con l'aiuto del tappetino arrotolare ben stretto e formare il rotolo.

Tappa 3

Mettere il rotolo in una pirofila possibilmente ovale , spolerizzare con il pepe, aggiungere un pochino di olio
mezzo bicchiere di vino e mezzo di acqua.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti o fino a che risulta dorato.

Tappa 4

Rotolo di verza - Tappa 4

Togliere il rotolo dalla teglia, farlo intiepidire, (altrimenti si taglia male) togliere lo spago,
poi tagliarlo a fette di circa 1 cm. rimetterlo nella teglia e cospargere le fette con il sughetto
rimasto dalla cottura, far insaporire bene e servire caldo.

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