Rotolo di verza

Di AndreinaAlvino

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Ingredienti

12 foglie di verza
3 salsicce
1 uovo
la mollica di 2 panini
sale,pepe
olio
3 patate non molto grandi lesse
1/2 bicchiere di vino bianco

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sfogliare la verza cercando di ricavare 12 foglie tra le più grandi ma non dure.
Prr sfogliare con più facilità la verza immergerla per 5 minuti in acqua bollente salata,
cercando di tenerla coperta di acqua, poi scolarla e sfogliarla.
Stendere le fette di verza su un tappetino mettendole sovrapposte per circa metà foglia, formando un rettangolo.

Tappa 2

Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Mettere le patate in una ciotola, unire la salsiccia sbriciolata, l'uovo, la mollica prima ammollata nell'acqua
un pochino di olio, sale, pepe e mescolare bene tutto.
Stendere questo composto al centro delle foglie e con l'aiuto del tappetino arrotolare ben stretto e formare il rotolo.

Tappa 3

Mettere il rotolo in una pirofila possibilmente ovale , spolerizzare con il pepe, aggiungere un pochino di olio
mezzo bicchiere di vino e mezzo di acqua.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti o fino a che risulta dorato.

Tappa 4

Togliere il rotolo dalla teglia, farlo intiepidire, (altrimenti si taglia male) togliere lo spago,
poi tagliarlo a fette di circa 1 cm. rimetterlo nella teglia e cospargere le fette con il sughetto
rimasto dalla cottura, far insaporire bene e servire caldo.