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Sardine a scabecciu

Di

Questo è un piatto che faceva spesso mia madre.

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Ingredienti

  • 1 kg di sardine
  • aceto q.b.
  • sugo ( cucinato) q.b.
  • semola
  • farina

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire le sardine nell'acqua corrente togliendole la testa e le interiora.

Tappa 2

Versare in un piatto la farina e la semola e impanare il pesce per bene. Friggere il pesce in una padella d'olio caldo e poi sistemarlo in un piatto da portata.

Tappa 3

Nel contenitore del sugo intanto versare un bicchiere di aceto e mescolarlo per 5 minuti. Ricoprire le sardine con il sugo e lasciare macerare il tutto per almeno 2 ore prima di servire.

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Valentina

Questa ricetta tipica sarda, mi fa sentire in vacanza! Le sardine sono un pesce povero, ma se ben cucinate sono deliziose.

Commentato da

Sardine in saor Pasta "cu i vruoccoli arriminati"