Ingredienti
- 250g Cioccolato fondente
- 250g Panna fresca
- 30g Burro
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portare lentamente a bollore la panna sul fuoco e versarla sul cioccolato tagliato a tocchetti. Mescolare e lasciar intiepidire.
Tappa 2
Aggiungere il burro ammorbidito e montare fino a quando non sarà ben spumosa.
Per montare utilizzare delle fruste ben fredde, magari appena uscite dal congelatore.
La crema risulta piuttosto amara, è possibilezuccherare a piacere la panna oppure accompagnare la crema con biscotti particolarmente dolci
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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