Ganache al cioccolato fondente

Di stefylamanta

Una crema gustosa per farcire cup cake e torte, per gli amanti del cioccolato fondente!

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Mud cake

Ganache al cioccolato bianco e...

Ingredienti

250ml di panna fresca già zuccherata
250ml di cioccolato fondente grattuggiato
30gr di burro

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un tegame, portare la panna e la noce di burro a ebollizione (fuoco basso). Quando starà per bollire togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato mescolando con la frusta, fino a farli amalgamare perfettamente. Far raffreddare il composto in frigo fino a circa 2 ore ma mantenendolo morbido poi con uno sbattitore elettrico montare il composto fino a renderlo cremoso e denso. La nostra crema per farcire è pronta ;-)

Quando si lascia raffreddare la crema in frigo dipenda tutto un po dai gradi impostati, perciò meglio controllare per non farla troppo solidificare, se pure dovesse succedere, nessun problema magari prima di montarla lasciamola un po' a temperatura ambiente ;-)

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.