Pasta ai carciofi con funghi e panna
Di athos88
Ingredienti
- 360 g di pasta
- 300 g di carciofi già puliti
- 150 g di funghi champignon già puliti
- 150 ml di panna da cucina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
- 3 cucchiai di olio extravergine
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessiamo per circa 15 min i carciofi in acqua bollente scoliamo e lasciamo raffreddare.
Facciamo dorare la cipolla in una padella con 3 cucchiai di olio e.v.o.; versiamo i carciofi tagliati a fettine sottili e i funghi, anch'essi tagliati a fette piccole.
Sale e pepe q.b. e 1/2 bicchiere di vino bianco. Lasciamo cuocere e giriamo di tanto in tanto per circa 15 min, il tempo di far cuocere la pasta.
Aggiungiamo la panna e uniamo alla pasta.
Servire.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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