Polpettine tonno e ricotta - (4/5)
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Polpettine tonno e ricotta

Di

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Polpettine tonno e ricotta 1 Foto

Ingredienti

  • 200 GR Tonno sottolio
  • 200 GR Ricotta
  • 2 Uova
  • Pane grattugiato q.b.
  • Parmigiano
  • Sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scolare il tonno dall’olio e porlo in una terrina dove andremo ad aggiungere la ricotta. Mescolare il composto a cui aggiungere poi 2 uova, un pizzico di sale, del parmigiano, circa 3 cucchiai e del pane grattugiato fino a che avrà una consistenza né troppo liquida, né troppo compatta.

Tappa 2

Una volta pronto il composto formare delle palline, grandi più o meno quanto una noce, passare nel pane grattugiato e friggere in olio non molto bollente.

Tappa 3

Togliere dall’olio e lasciarlo assorbire con della carta assorbente e impiattare

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

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