Torta Sacher con Maraschino
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Ingredienti
- 180 g di cioccolato fondente
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro morbido
- 100 g di mandorle tostate
- 70 g di farina
- 6 uova
- Per la farcitura:
- 6 cucchiai di marmellata di albicocche
- 1 cucchiaio di maraschino
- Per la glassa:
- 150 g di cioccolato fondente
- 60 g di zucchero a velo
- 40 g di burro morbido
- 2 cucchiai di latte
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare gli albumi a neve e metterli da parte. Ridurre a farina le mandorle con 80 g di zucchero e fondere il cioccolato. Aggiungere il burro, lo zucchero restante, le mandorle, i tuorli. Impastare bene e aggiungere infine la farina. Amalgamare delicatamente gli albumi aiutandosi con una spatola.
Tappa 2
Versare l’impasto ottenuto in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 50 min.
Tappa 3
Preparare la glassa: Unire burro, cioccolato, latte e zucchero e far sciogliere.
Tappa 4
Per la farcitura: diluire la marmellata con il maraschino e spalmare la metà il primo disco di pan di spagna. Poggiare l’altro disco e ricoprirlo con la marmellata rimasta e con la glassa al cioccolato. Conservare nel frego.
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Tecniche di cucina
Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!
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