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Ingredienti
- 100 gr di farina, 100 gr di zucchero, 4 uova, 25 gr di burro, 1 arancia, 1/2 vasetto di marmellata di fragole, zucchero a velo.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero fino a renderli spumosi; tritate finemente la scorza d'arancia e aggiungetela al composto; incorporate la farina e mescolate bene. Fate fondere il burro senza lasciarlo colorire, montate gli albumi e incorporateli alla pasta; aggiungete il burro fuso.
Tappa 2
Imburrate uno stampo, versatevi la pasta e fate cuocere per 10 minuti in forno caldo. Bagnate un canovaccio, strizzatelo e sformatevi la pasta su cui spalmerete uno strato di marmellata di fragole, arrotolate il dolce, aiutandovi con il canovaccio bagnato, e spolverizzate di zucchero a velo.
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Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
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