Rollato di marmellata e ricotta
Di Silvia21apr
Ingredienti
- Per la pasta:
- 3 tuorli d'uovo (chiare montate a neve)
- 3 cucchiai d'acqua calda
- 100 gr di zucchero
- una bustina di zucchero vanigliato
- 60 gr di farina
- 60 gr di fecola
- 1/2 bustina di lievito
- Per il ripieno:
- 250/300 gr di ricotta
- marmellata
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere i tuorli con i 3 cucchiai d''acqua calda, lo zucchero, la bustina di zucchero vanigliato e le chiare montate a neve.
Tappa 2
Aggiungere la farina, la fecola e il lievito mescolati e setacciati a parte.
Amalgamare bene il tutto e stenderlo sulla placca del forno
Tappa 3
Cuocere per 10 minuti circa a 180°
Tappa 4
A cottura ultimata rovesciarlo ancora caldo su un canovaccio cosparso di zucchero.
Tappa 5
Spalmare il ripieno di ricotta e marmellata e arrotolare.
Molto gradita la versione con il ripieno di ricotta e cioccolato!
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Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!
Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
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