Torta al cioccolato con marmellata di albicocche
Torta al cioccolato con marmellata di albicocche, il perfetto connubio tra l’amaro del cioccolato e il dolce della marmellata di albicocche per una torta semplicemente divina.
Torta al cioccolato con marmellata di albicocche, il perfetto connubio tra l’amaro del cioccolato e il dolce della marmellata di albicocche per una torta...
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Ingredienti
- 6 uova
- 100g di farina
- 25g di farina di mandorle
- 180g di burro
- 140g di cioccolato fondente
- Per guarnire:
- 1/2 vasetto di marmellata di albicocche
- 2 cl di sciroppo di mais
- 1 barretta di cioccolato
- 100g di zucchero a velo
- 5 cl di panna da dolci
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Tappa 2
Separare gli albumi dai tuorli, montare gli albumi. Sbattere i tuorli e aggiungere lo zucchero. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, una volta che si sarà raffreddato aggiungerlo al composto.
Tappa 3
Aggiungere gli albumi, delicatamente. Versare il composto in una tortiera. Cuocere 35/40 minuti. Lasciare raffreddare.
Tappa 4
Tagliare la torta a metà. Farcire con la marmellata. Porre in una casseruola lo sciroppo di mais e il cioccolato tritato cuocere a fuoco lento sempre mescolando. Aggiungere lo zucchero.
Tappa 5
Versare la copertura al cioccolato sulla torta.Montare la panna poi conservare al fresco.
Prima di servire, decorare con dei ciuffetti di panna montata la vostra torta, aiutandosi con un sac a poche.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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