10 trucchi per preparare un plumcake da Chef

Il plumcake è un dolce di forma allungata, rettangolare, di origine anglosassone. Si puo' declinare in numerose varianti ed è ideale per la colazione, la merenda o per il tè delle cinque.
In realtà, quello che noi italiani chiamiamo "plumcake" e che i francesi chiamano "cake", in Inghilterra si chiama "loaf cake".
Per gli inglesi infatti il "plumcake" è solo quello ripieno di uva passa e canditi, mentre se ha altri gusti, come ad esempio il cioccolato o altro, esso viene chiamato "loaf cake".
Il plumcake, come noi italiani chiamiamo questo dolce, è molto facile da preparare: l'impasto base è composto da uova, zucchero, farina, lievito e burro (o olio a seconda delle ricette) che viene cotto nell'apposito stampo per plumcake che dà al dolce la sua caratteristica forma allungata.
Il plumcake si puo' far cuocere "nature" oppure si puo' addizionare con altri ingredienti, quali frutta secca, cioccolato, agrumi e quant'altro, a seconda dei gusti.
Pur essendo un dolce molto facile, esistono dei trucchi da Chef, che permettono di otttenere un plumcake sempre perfetto senza rischiare che sia troppo secco, troppo piatto o altri inconvenienti che possono capitare quando si preparano dolci di questo tipo.
Ecco 10 trucchi per preparare un plumcake perfetto, come quello di uno Chef!