Tiramisù classico
Di katia81
Ingredienti
- 3 uova
- 200 gr. savoiardi
- 60 gr. zucchero
- 250 gr. mascarpone
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dividere gli albumi dai tuorli e montare a neve con metà zucchero.
A parte aggiungere ai tuorli lo zucchero restante e amalgamare aggiungendo il mascarpone.
Con una spatola di legno aggiungere l'albume montato a neve al composto e amalgamare lentamente dal basso verso l'alto.
Tappa 2
Umidire i savoiardi nel caffè e disporli in un vassoio. Coprirli con il composto di mascarpone e ripetere l'operazione.
Tappa 3
Spolverare di cacao.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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