Tiramisù di Erica
La ricetta del dessert per eccellenza, dolce, gustoso e facile da preparare!
Ingredienti
- 3 uova
- 250 gr di mascarpone
- 10 cucchiai di zucchero
- mezzo litro di panna fresca
- savoiardi
- caffè q.b.
- cacao amaro q.b.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Rompere le uova dividendo gli albumi dai tuorli.
Tappa 2
Montare a neve gli albumi.
Tappa 3
Unire ai tuorli lo zucchero creando un impasto omogeneo, successivamente unire anche il mascarpone e mescolare il composto.
Per preparare questa crema si può usare uno sbattitore elettrico o una spatola di legno.
Tappa 4
Unire gli albumi montati a neve con il restante composto aiutandosi con una spatola di legno.
Tappa 5
Montare la panna fresca.
Tappa 6
Unire al composto appena preparato la panna montata, usando sempre una spatola e facendo attenzione e non smontare il composto.
Tappa 7
Bagnare i savoiardi col caffè e disporli in una terrina o in dei contenitori monodose, a seconda di come volete presentare il dolce.
Tappa 8
Mettere sopra i savoiardi bagnati al caffè la crema, poi ripetere il procedimento per creare due strati di biscotti e crema.
Tappa 9
Spolverare con del cacao amaro.
Tappa 10
Lasciare riposare almeno un'oretta in frigorifero prima di servirlo.
Questo dolce più riposa più è buono, quindi è il dolce adatto da preparare il giorno prima di ricevere i vostri ospiti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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