Ciambellone variegato al cacao con cuore di amaretti - (3.8/5)
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Ciambellone variegato al cacao con cuore di amaretti

Di

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Ingredienti

  • 600 gr di farina
  • 6 uova
  • 275 gr di zucchero
  • 230 gr di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bicchiere e mezzo di latte
  • 1 bustina e mezze di lievito
  • 1 fialetta di aroma al rum
  • 4-5 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 100 gr di amaretti interi
  • 2 tazzine di caffè non zuccherato

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 80minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ciambellone variegato al cacao con cuore di amaretti - Tappa 1

Sbattere le uova con lo zucchero, unire l'olio, il sale, il latte, l'aroma, il lievito e la farina. Amalgamare molto bene e dividere il composto ottenuto in 2 parti uguali. Su di una metà aggiungere il cacao e mescolare, nell'altra metà nulla. Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella (28-30 cm di diametro), versare metà di ognuno dei 2 composti alternandoli, inzuppare leggermente gli amaretti nel caffè caldo e sistemarli al centro sopra il composto formando 2 cerchi. Coprire col composto rimanente sempre alternando il chiaro e lo scuro. Infornate a 180 gradi per 45 minuti facendo la prova stecchino. Lasciar raffreddare e sformare.

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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