Ingredienti
- Per 18 persone:
- 1 confezione di amaretti
- 150 gr di cioccolato fondente
- 1 litro di panna da montare
- 8 cucchiai di zucchero
- 4 uova
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare a neve ferma gli albumi, sbriciolare gli amaretti e il cioccolato, montare la panna e sbattere i tuorli con lo zucchero.
Amalgamare delicatamente il tutto e versare in uno stampo per torte rivestito di pellicola trasparente
Tappa 2
Lasciar solidificare in freezer per almeno 4 ore, togliere dallo stampo, eliminare la pellicola e servire freddo.
Ottime idee di decorazione sono amaretti interi e cioccolata fondente fusa a bagno maria.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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