Ricotta quasi stregata

Di kida

Variante senza il liquore strega, ma con il martini, o addirittura senza per i più piccoli

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Crostata alla ricotta e pinoli

Nuvola di ricotta

Ingredienti

250 gr ricotta fresca
150 gr di zucchero
200 ml di panna fresca
100 gr di cioccolato fondente a pezzettini e un bicchierino scarso di martini bianco

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare con una frusta la ricotta e lo zucchero fin quando non si sarà ottenuto un composto cremoso.

Tappa 2

Aggiungere lentamente la panna fresca montata al composto di ricotta precedentemente ottenuto.

Tappa 3

Aggiungete il martini e parte dei pezzettini di cioccolato.

Tappa 4

Porzionare il composto così ottenuto, decorare con le scagliette di cioccolato rimanenti e lasciare raffreddare in frigorifero.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.