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Pennette alla vodka

Di

Ricetta di Piera Spigarelli

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Ingredienti

  • *200 gr. di pancetta affumicata a dadini.
  • *50 gr. di burro
  • *1 bicchierino di cognac
  • *1/2 bottiglia di passata di pomodoro
  • *1 confezione di panna da cucina
  • *2 bicchierini di vodka
  • *4 etti di penne
  • *parmigiano grattugiato a piacere

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 22minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare in una padella antiaderente il burro e farci rosolare la pancetta, bagnare col cognac e fare asciugare. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 20 min circa.

Tappa 2

Portare ad ebollizione una pentola d'acqua salata e far cuocere 400 gr. di penne. Aggiungere la vodka al sughetto cotto e far asciugare per un quarto d'ora circa. Scolare la pasta, saltarla in padella nel sughetto ormai cotto e amalgamare con una confezione di panna da cucina.

Tappa 3

A piacere, una volta nei piatti, condire con una manciata di prezzemolo tritato e del parmigiano.

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