Torta-crostata alle mele

Di Clara

Questa ricetta mi è stata consigliata dalla zia Mariolina: la foto, infatti, è della sua squisita torta-crostata. Da provare!;)

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1 Foto

Validata dalnostro chef Torta di mele 4 x 9

Torta di mele senza burro

Ingredienti

200 g di zucchero
3 uova
180 g di burro
140 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 chilo di mele renette
succo di mezzo limone

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare lo zucchero e i tuorli. Aggiungere il burro fuso e mischiare.

Tappa 2

Unire la farina, il lievito e la vanillina. Montare i tre albumi a neve.

Tappa 3

Unire le mele renette che, intanto, erano state tagliate e bagnate con il succo di mezzo limone e spolverate con un cucchiaio di zucchero.

Tappa 4

Infornare a modalità NON ventilato a 180° per circa un'ora.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.