Biscotti alle mandorle
Di pamela81
Ingredienti
- 320 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- 120 gr di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- buccia grattugiata di limone
- 1 pizzico di sale
- vanillina
- 200 g scaglie di mandorle
- zucchero a velo per decorare
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disporre la farina a fontana con lo zucchero, la vanillina, il sale, il lievito e la scorza grattugiata del limone. Impastare tutto con il burro a pezzetti. Quindi unire le uova e impastare tutto. Quando l'impasto sarà consistente e liscio far riposare in frigo per mezz'ora.
Tappa 2
Quindi ricavare dall'impasto tante palline alla quale dare poi una forma allungata tipo cornetto e passarle sulle scaglie di mandorle. Infornarle a 180° per 15 minuti circa.
Tappa 3
Servirli cosparsi di zucchero a velo o parzialmente ricoperti con una glassa al cioccolato
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Tecniche di cucina
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
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