Churros
Di Morus alba
Ingredienti
- 100 ml di acqua
- 2 uova
- 65 g di farina bianca di tipo "00"
- 60 g di burro
- sale q.b.
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
Informazioni
persone 15
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il burro e una volta sciolto, aggiungere l'acqua e un pizzico di sale.
Tappa 2
Aggiungere la farina, lo zucchero e mescolare energicamente cercando di non creare grumi.
Tappa 3
Aggiungere al composto le due uova intere e riprendere ad amalgamare.
Tappa 4
Far raffreddare il composto; successivamente, utilizzando una sac a poche, friggere l'impasto creando nell'olio delle forme ovali.
Tappa 5
Cospargere di zucchero a piacere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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