Ingredienti
- 1/2 cipolla
- Olio d'oliva qb
- 500gr di patate
- Peperoncino dolce in polvere
- Peperoncino piccante in polvere
- 2 kg di polpo
- Prezzemolo qb
- Sale grossi qb
Informazioni
persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere una pentola d'acqua sul fuoco con all'interno il sale grosso e la cipolla..
Tappa 2
Pulire il polipo e immergerlo nella pentola e far bollire per 50 min
Tappa 3
Quando il polipo sarà cotto bisogna conservare l'acqua di cottura e farlo raffreddare
Tappa 4
Portare a bollore l'acqua di cottura del polipo e dopo aver pelato e tagliato le patate a rondelle spesse 1cm farle sbollentare per qualche minuto..
Tappa 5
Tagliare il polipo a rondelle non troppo piccole
Tappa 6
Quando le patate saranno pronte e fredde disporle su un tagliere e metterci sopra tutti i pezzi di polipo
Tappa 7
Condire con olio prezzemolo e il mix di peperoncino
Tappa 8
Far insaporire in frigo per un oretta
Le patate devono rimanere sode..più tempo si fa insaporire e più sarà buono
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