Tranci di pesce alla salsa
Di Roby
Ingredienti
- - 600 gr. pesce
- - 1 uovo
- - 2 pomodori
- - 1/2 tazza d'olio extravergine d'oliva
- - 1 cipolla
- - 1 spicchio d'aglio
- - un pizzico di pepe
- - sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame riempito da una tazza d'acqua mettete i pomodori tagliati a pezzi, l'aglio tritato, la cipolla tagliata a fette sottili e il pepe. Mescolate bene e non togliete dal fuoco fino a quando non diverrà una salsa omogenea e ben cotta. Quando avrete raggiunto il risultato voluto, passate la salsa al setaccio e poi rimettetela sul fuoco facendola addensare, stando attenti che non si attacchi sul fondo. Ora aggiungete l'uovo sbattuto e un po' di sale, cuocete per 1 minuto e poi togliete il tegame dal fuoco. Preparate il necessario per friggere il pesce, tagliato e suddiviso in 6 fette, nell'olio caldo e scolatelo non appena avrà raggiunto un'intensa doratura. Salate, poggiatelo su un piatto e copritelo con la salsa che avete precedentemente preparato.
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