TORTA TIPO SBRISOLONA
Di azzurra80
Ingredienti
- - 200 gr di mandorle tritate
- - 1 cucchiaio di zucchero
- - 2 etti di zucchero
- - 2 etti di farina
- - 2 tuorli
- - 2 cucchiai di panna montata
- - sale q.b
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare le mandorle con un cucchiaio di zucchero e metterne da parte due cucchiai. Aggiungere 2 etti di zucchero, 2 etti di farina, 2 tuorli, un pizzico di sale e 2 cucchiai di panna montata. Mescolare bene sino ad ottenere un composto a briciole.
Tappa 2
Mettere il composto nella tortiera e guarnire con mandorle tritate.
Tappa 3
Lasciare cuocere per circa 30 min a 180°. Una volta raffreddata romperla con le mani come se fossero biscotti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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