Petto di pollo
Di azzurra80
Ingredienti
- - petto di pollo
- - aglio
- - rosmarino
- - grana
- - pan grattato
- - lardo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere petto di pollo e aprirlo a libro. Metterci sopra un trito di aglio, rosmarino, grana e pan grattato.
Tappa 2
Disporvi sopra delle fette di lardo e successivamente arrotolare come ad arrosto.
Tappa 3
Far cuocere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.
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