Torta ripiena di crema al limone
Di graca
1 Foto
Ingredienti
- FROLLA: 300 GR FARINA, 150 GR ZUCCHERO, 100 GR BURRO, 1 UOVO, 1 TUORLO, 1/2 BUSTINA LIEVITO.
- CREMA: 2 LIMONI (SUCCO 110GR + SCORZA), 2 UOVA, 20 GR BURRO, 100 GR ZUCCHERO.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la frolla aggiungendo gradatamente gli ingredienti , formando alla fine una palla liscia che avvolgerete e metterete in frigo lasciandola riposare per 30''.
Potete nel frattempo preparare la crema .
Grattugiate finemente la scorza dei limoni unire quindi il succo , lo zucchero, le uova e il burro.
Fate addensare sul fuoco per circa 10''.
Dividere la pasta in 2 parti .
Stendere il primo impasto avendo cura di mettere sia sopra che sotto un foglio di carta forno, mettere quindi la pasta stesa con il foglio di carta sotto su una teglia da crostata, mettete sopra la crema , e stendete con la stessa procedura il secondo impasto,
e ricoprite la torta.
Mettete in forno statico 180° per 30 minuti.
Ricoprire con zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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