Fetta moka
Di graca
Ingredienti
- MEZZO LITRO DI PANNA PER DOLCI,3 TUORLI D UOVO,300 GR DI ZUCCHERO,3 TAZZINE DI CAFFE'(FORTE),UN CUCCHIAINO DI CAFFE' MACINATO.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare il caffè e metterlo da parte a raffreddare;nel frattempo montare la panna con 50 gr di zucchero.Montare i tuorli con 250 gr di zucchero e piano piano unire il caffè liquido;adesso per ultima unire la panna mescolando dall alto verso il basso e quando il composto è ben amalgamato unire il caffè macinato.A questo punto trasferire il composto in una teglia da plumcake foderata di pellicola e porre in freezer per qualche ora ,fino a che il composto si è solidificato. Capovolgere la teglia e uscire la fetta moka:guarnire con chicchi di caffè.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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scusate ma la copertura di cioccolata?
Commentato da Redattore Tribù Golosa