Pavlova - (4/5)
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Pavlova

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Ingredienti

  • Per una pavlova da 6 porzioni:
  • 120 gr. di albumi
  • 120 gr. di zucchero semolato
  • 120 gr. di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 15 gr. di maizena
  • 500 ml. di panna da montare
  • frutta fresca

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Quindi create dei bordi più alti in modo da lasciare al centro lo spazio per la panna (io ho creato anche delle piccole meringhe con il composto avanzato).

Tappa 2

Decorate la pavlova con della frutta fresca. Io ho utilizzato frutti di bosco, kiwi, fragole e passion fruits.
Gustate la vostra pavlova tagliando le fette molto delicatamente. La parte esterna della meringa sarà molto croccante mentre la parte interna sarà soffice.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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