Baci di dama perfetti

Di sweetfede

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

100 gr zucchero
100 gr farina
100 gr burro
100 gr nocciole Ventura
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
Per il ripieno: cioccolato fondente

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare finemente le nocciole e unirle alla farina. Lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire la vanillina e il sale. Iniziare a unire la farina e la farina di nocciole e impastare velocemente per formare una pasta liscia.

Tappa 2

Lasciate riposare in frigo per 20 minuti. Formare delle piccole palline e disporle, distanziate, sulla carta da forno. Infornare a 160° per 45 minuti circa, finché non risulteranno coloriti.

Tappa 3

Farli raffreddare totalmente e spalmare la parte piatta del biscotto con il cioccolato fuso e unire sopra un altro biscotto. Lasciare che il cioccolato indurisca e servire.

I baci di dama si possono fare anche con cioccolato al latte, bianco o crema alle nocciole.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.