Biscottini Al Limone

Di ethlinn3

Biscotti Con Crema Al Limone

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Biscotti al limone

Biscotti a limone fatti in casa

Ingredienti

Biscotti:
200g burro
150g zucchero
250g farina
50g Amido di Mais (maizena)
1 bustina di vanillina
1 uovo
Crema:
170g zucchero
1 cucchiaino di amido di mais
2 cucchiaini di scorza di limone (mezzo aroma di limone)
1 uovo
1/2 succo di limone
1 cucchiaio di burro

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare il Burro a Temperatura ambiente con lo zucchero e aggiungere gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto uniforme.
Avvolgere nella Pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.

Tappa 2

Accendere il forno a 200g.
Dividere l'impasto in 20/25 porzioni e formare delle palline.
Metterle sulla Leccarda e fare con le dita un'impronta al centro.
Infornare per 10 minuti e lasciar raffreddare.

Tappa 3

Preparare la crema.
Mettere il burro in una casseruola e farlo sciogliere. Amalgamare al burro, uno alla volta, lo zucchero, la farina, la scorza di limone, l'uovo sbattuto ed il succo di limone. Fare addensare a fuoco medio per almeno due minuti. Far raffreddare e rimpire i biscotti.
Decorare con Zucchero a Velo.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.