Torta di mandorle senza tuorli

Di ROBERTAFREE

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Ecco una torta di mandorle soffice da mangiare in ogni occasione, che sia la colazione o la merenda.

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Ingredienti

4 etti di mandole
5 bianchi d’uovo
5 cucchiaini di farina
4 etti di zucchero

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare le mandorle e mescolarle allo zucchero e alla farina.
Montare a neve gli albumi e aggiungerli all'impasto.
Infornare a 160° per 35 minuti circa.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.