Crostata di ricotta e amarene
Di stefania92
Ingredienti
- 1 rotolo e ½ di pasta frolla per la farcia
- confettura di amarene qb
- 500 gr di ricotta vaccina
- 200 gr di zucchero
- 1 uovo
- zucchero a velo qb
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 55minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
mescolare la ricotta con lo zucchero, quindi aggiungere l’uovo e amalgamare bene. stendere la frolla e fare il guscio in una teglia a bordo alto. ricoprire il fondo con la marmellata di amarene e completare con la farcia. preparare delle strisce con una parte della frolla messa da parte e ricoprire la crostata . cuocere in forno per 4045 min a 180-190°
Ti potrebbe interessare anche:
- Biscotti amarena 4.4/5 (7 Voti)
- Confettura di amarene 4.7/5 (3 Voti)
- Cannoli siculo...sardi 3.1/5 (461 Voti)
- Praline alle mandorle 3.3/5 (395 Voti)
- Cheesecake con mele saltate 3.2/5 (457 Voti)
- Crostata senza burro e uova 4/5 (14 Voti)
- Crostata con marmellata prugne 4/5 (9 Voti)
- Crostata al cioccolato e ricotta 3.1/5 (432 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
Commenta questa ricetta