Ruffle milk pie
La ruffle milk pie è una deliziosa torta di origine greca, molto famoso in America. Se amate la crema e la cannella non esitate a preparare questo delizioso dolce.
La ruffle milk pie è una deliziosa torta di origine greca, molto famoso in America. Se amate la crema e la cannella non esitate a preparare questo delizioso dolce.
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1 Foto
Ingredienti
- una teglia da 20 cm
- 8 fogli di pasta filo
- 70 g di burro fuso
- 300 ml di latte
- 60 ml di crema
- 3 uova
- 100g di zucchero
- 100 g di zucchero a velo
- 1 stecca di cannella
- scorza di mezzo limone
- cannella in polvere
- zucchero a velo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendere ogni foglio di fillo e spennellarlo leggermente con il burro. Posizionato in orizzontale e creare delle piccole pieghe a fisarmonica fino ad ottenere una striscia. Poi girarlo su se stesso andando a formare una spirale. Dev’essere a forma di rosa. Ripetere l'operazione per i fogli rimanenti.
Tappa 2
Ungere la teglia e spolverare con la cannella. Disporre tutte le rose nella teglia.
Preriscaldare il forno a 180° e infornare per 25 minuti.
Tappa 3
Preparare il ripieno:
in una casseruola far bollire il latte, la panna, lo zucchero, una stecca di cannella e la scorza di limone.
Togliere la buccia di limone e la cannella.
In una ciotola mettere le uova e incorporare lo zucchero a velo poi aggiungere gradualmente il composto di latte. Mescolare bene.
Tappa 4
Togliere dal forno e versare il ripieno sulla parte superiore. Mettere in forno per altri 30 minuti.
Sformare e cospargere con cannella e zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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