Torta agli amaretti e Marsala
Questa ricetta di torta agli amaretti è arricchita da un po di Marsala che ne esalta il sapore e la golosità.
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g zucchero
- 100 g burro fuso (+ un tocco per imburrare)
- 300 g farina
- 4 bicchierini di marsala all'uovo
- 200 g amaretti sbriciolati (+ 4 interi)
- 1 bustina di lievito
- Pan pesto
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendo man mano farina, burro, lievito, marsala e amaretti.
Tappa 2
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.
Tappa 3
Adagiare il composto in una teglia imburrata e spolverata di pan pesto.
Tappa 4
Sbriciolare i 4 amaretti rimasti sulla superficie della torta.
Tappa 5
Far cuocere in forno per circa 1 ora a 160°
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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