Torta agli amaretti e cioccolato

Di Fiorella

Una torta morbida alla base, dei saporiti amaretti al centro e una spolverata di cioccolato sopra: ecco cosa sentirete quando mangerete un quadrotto di questa torta! :)

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Torta di amaretti e mascarpone

Torta agli amaretti e cioccolato a...

Ingredienti

4 tuorli + 4 albumi
1 limone grattugiato
300 gr farina
200 gr zucchero
150 gr margarina
1 bicchiere di marsala
1 bustina di lievito
1 pacco di amaretti + 200 gr zucchero
cioccolato fondente grattugiato

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare i tuorli con lo zucchero, la margarina, il limone grattugiato, la farina e il marsala, per ultimo aggiungere il lievito.
Versare il composto in una teglia rivestita con carta forno e poggiare sopra gli amaretti inzuppati nel marsala.
Sbattere ora gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero e versare il composto sopra agli amaretti e spolverizzare con del cioccolato grattugiato.
Cuocere per circa 30 minuti a 180/200°c.
Tagliare e mettere nei pirottini.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.