lasagne alle verdure

Tappa 1

Tritare la cipolla finemente e farla rosolare bene in una pentola con un po’ di olio, pelare le verdure, tagliarle a tocchetti, metterle nella pentola e farle saltare per qualche minuto.
Aggiungere poi il sale, la passata di pomodoro e i funghi precedentemente ammollati nell’acqua calda.
Mescolare bene il tutto, coprire col coperchio e far cuocere il sugo per circa 20 min a fuoco moderato.
Preparare la teglia versando sul fondo qualche cucchiaio di besciamella e un pò di sugo, realizzare poi gli strati alternando la pasta, il sugo, la besciamella e il grana.
Continuare così fino a che non avrete terminato gli ingredienti (finire con il grana).
Mettere in forno la teglia coperta con la carta stagnola e cuocere per circa 20 min a 180°, togliere poi la carta e infornarla per altri 5 min per farla dorare in superficie.