Aspic alle fragole e succo d'arancia
Di lory83lc
Ricetta ideale per il dolce caldo in arrivo, fresca, golosa e lo zucchero è facoltativo! Ottimo per me che sono a dieta ma non voglio rinunciare al dolce della domenica!
Ingredienti
- 1/2 lt di succo di arance dolci
- 500 gr fragole
- 24 gr colla di pesce
- 2 cucchiai di zucchero o dietatic a piacere (facoltativi)
- q.b. succo di limone
- q.b. olio semi per spennellare
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e tagliare le fragole a pezzetti, metterle in una ciotola con il succo di limone, a piacere aggiungere un cucchiaio di zucchero o qualche goccia di dietatic, coprire con pellicola e lasciare riposare in frigor.
Mettere a bagno per 10/15 minuti la colla di pesce in acqua fredda, fino a che non si sarà ammollata. Spremere le arance e mettere il loro succo in un pentolino, addolcire a piacere con un cucchiaio scarso di zucchero o dietatic.
Tappa 2
Preparare lo stampo spennellandolo con pochissimo olio di semi. Quando la colla sarà ben ammollata, portare quasi a bollore il succo d'arancia, spegnere il gas, strizzare bene la colla di pesce e unirla al succo caldo avendo cura di stemperarla molto bene. Lasciate intiepidire.
Tappa 3
Nel frattempo prendete le fragole e mettetele sul fondo dello stampo con tutto il loro liquido. Quando il succo d'arancia sarà tiepido versarlo sopra le fragole, coprire con pellicola e mettere in freezer per circa 3 ore. Togliere un'ora prima di servirlo trasferendolo nel frigor.
Vi consiglio di preparare le fragole la sera prima, cosi avranno tutto il tempo di rilasciare il loro dolcissimo succo.
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