Pepite di merluzzo su letto di zucca
Di Cinziads89
Polpette di pesce cotte senza frittura, un piatto light e gustoso!
Ingredienti
- 200 gr di zucca
- 1 filetto di merluzzo surgelato
- 2 cucchiai di pane macinato
- 1 uovo
- sale, erba cipollina, paprika
- 1 cucchiaio di farina (per la panatura)
- glassa di aceto balsamico (opzionale)
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scongelare il merluzzo.
Tappa 2
Nel bicchiere del mixer, unire il merluzzo, il pane macinato, il sale e tritare il tutto.
Tappa 3
Aggiungere l'uovo, l'erba cipollina e impastare il tutto.
Tappa 4
Con il composto ottenuto, formare delle piccole pepite, quindi passarle nella farina e poi adagiarle sul piatto crisp del microonde e cuocere alla max potenza per 5 minuti, funzione combi grill.
Tappa 5
Nel frattempo, tagliare la zucca a dadini e rosolarla in padella con un filo d'olio, sale, erba cipollina e una spolverata di paprika.
Tappa 6
Sistemare la zucca su un piatto formando un "letto" e disporvi al centro le pepite di merluzzo. Prima di servire, cospargere con la glassa di aceto balsamico.
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