Ricette della bistecche ai ferri - 3 ricette
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Tecniche di cucina
Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.
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Bistecchine con salsa allo yogurt
Di valery
Tritate i cetrioli molto finemente, metteteli in una tazza e unite l'yogurt, il prezzemolo ed il sale
- 8 bistecchine tagliate sottili
- 40 gr di cetriolini sott'aceto
- 6 cucchiai di yogurt, intero o magro
- q.b. prezzemolo tritato
- q.b. sale
Entrecote
Di cippaciappo
entrecote con crema di senape e salvia lavate le foglie di salvia e asciugatele delicatamente con carta da cucina
- entrecote con crema di senape e salvia
- 2 dl latte
- 2 costate di manzo di 400 gr
- 4 cucchiai olio di oliva extravergine
- pepe e sale q.b.
- 2 fogli salvia
- 2 cucchiai senape rustica con semini
- entrecote con cafe' de paris
- 4 entrecote da 180 gr l'una
- sale pepe e due cucchiai di olio di girasoli
- per cafè de paris:
- 100 gr di burro morbido
- 1 cucchiaino di senape alle erbe
- 2 filetti di acciuga
- 7 olive verdi farcite ai peperoni
- 1 rametto di rosmarino, di timo e di salvia
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale e pepe
- qualche goccia di tabasco
- qualche goccia di succi di limone
- entrecote al vino
- 2 dl. di vino rosso
- 25 gr. di midollo di bue
- 1 scalogno
- 25 gr. di burro
- timo alloro e sale
- 2 entrecote di manzo
- 1 bicchiere di brodo di carne
Bistecche al pepe nero e cognac
Di SaporiIdeali, Sapori Ideali
Le bistecche al pepe nero e cognac sono un secondo ricco ed invitante anche se la preparazione è semplicissima e d...
- ■4 bistecche di manzo spesse 1,5 cm da 150 gr. cadauna
- ■6 cucchiai di pepe nero in grani
- ■1/2 bicchere di cognac
- ■sale
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