Ricette della bistecche ai ferri - 3 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: lombata di manzo, scaloppe, reale di manzo al forno, scamone
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 60 g di burro morbido
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- Un pizzico di sale
- 3 wurstel
In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.
Le migliori ricette di Bistecche ai ferri
Bistecchine con salsa allo yogurt
Di valery
Tritate i cetrioli molto finemente, metteteli in una tazza e unite l'yogurt, il prezzemolo ed il sale
- 8 bistecchine tagliate sottili
- 40 gr di cetriolini sott'aceto
- 6 cucchiai di yogurt, intero o magro
- q.b. prezzemolo tritato
- q.b. sale
Entrecote
Di cippaciappo
entrecote con crema di senape e salvia lavate le foglie di salvia e asciugatele delicatamente con carta da cucina
- entrecote con crema di senape e salvia
- 2 dl latte
- 2 costate di manzo di 400 gr
- 4 cucchiai olio di oliva extravergine
- pepe e sale q.b.
- 2 fogli salvia
- 2 cucchiai senape rustica con semini
- entrecote con cafe' de paris
- 4 entrecote da 180 gr l'una
- sale pepe e due cucchiai di olio di girasoli
- per cafè de paris:
- 100 gr di burro morbido
- 1 cucchiaino di senape alle erbe
- 2 filetti di acciuga
- 7 olive verdi farcite ai peperoni
- 1 rametto di rosmarino, di timo e di salvia
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale e pepe
- qualche goccia di tabasco
- qualche goccia di succi di limone
- entrecote al vino
- 2 dl. di vino rosso
- 25 gr. di midollo di bue
- 1 scalogno
- 25 gr. di burro
- timo alloro e sale
- 2 entrecote di manzo
- 1 bicchiere di brodo di carne
Bistecche al pepe nero e cognac
Di SaporiIdeali, Sapori Ideali
Le bistecche al pepe nero e cognac sono un secondo ricco ed invitante anche se la preparazione è semplicissima e d...
- ■4 bistecche di manzo spesse 1,5 cm da 150 gr. cadauna
- ■6 cucchiai di pepe nero in grani
- ■1/2 bicchere di cognac
- ■sale
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