Ricette gustose della lombata di manzo - 5 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: reale di manzo, filetto di vitello in crosta, filetto di manzo al vino, filetto di maiale intero
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
Le migliori ricette di Lombata di manzo
Rotolini di lombo di maiale e pancetta
Validata dalnostro chefDi Valentina Tribù Golosa
I rotolini di lombo di maiale e pancetta sono dei bocconcini di carne e pancetta da accompagnare con delle patate a...
- 600 g di filetto di maiale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 12 fette di pancetta stesa
- 250 g di emmental
- Sale
- pepe macinato fresco
5 RICETTE di STUFATO per CAMBIARE dal SOLITO SPEZZATINO
Stanchi della solita cena ? Avete voglia di variare il vostro menu, di stupire gli ospiti, o di far assaggiare qualcosa di diverso al vostro partner/figlio o semplicemente di mettervi alla prova cucinando qualcosa di nuoco? Ecco cinque ricette italiane e internazionali di carne stufata che vi metteranno alla prova.
Lombo di maiale con mele e alloro
Di Sacayawea
Tritare finemente la cipolla e imbiondirla in padella con l'olio
- 400 g di lombo di maiale
- 2-3 mele
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiai di olio
- 4 foglie di alloro
- 100 ml di broso, burro
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- tabasco, sale e pepe
Arrosto al Pepe
Di valeriacavalli
L'arrosto al pepe è un secondo piatto saporito e gustoso ottenuto da un taglio di carne pregiato poco grasso quind
- 800 gr di carne di manzo (lombata, controfiletto)
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- 6 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 40 gr di burro
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di pepe rosa in salamoia
- 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia
- 1 bicchierino di cognac
Anolini alla parmigiana
Di leandro.c
Eccoci con una nuova ricetta che mescola un pò le carte in tavola: Grecia o Turchia, Cina e Sicilia!
- INGREDIENTI
- per la pasta
- 400 g farina
- 4 uova
- sale
- per il ripieno
- 450 g lombata di manzo
- 1 cipolla
- 1 costa sedano
- 1 carota
- 150 g burro
- 3 chiodi di garofano
- 2 spicchi aglio
- 3 cucchiai salsa di pomodoro
- 2 uova
- 250 ml vino rosso
- sale
- pepe
- 250 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- per cuocere e servire
- 2 litri brodo di pollo o carne
- 60 g formaggio emmenthal
STEAK DIANE DI GORDON RAMSAY
Di vice53
1. Sbollentare le patate in acqua bollente salata per 8-10 minuti o fino a poco tenero
- 4 bistecche di lombata x piccole, circa 200 g ciascuno, guarniti di grasso in eccesso e cotenna
- 3 scalogni, pelati
- Funghi di castagno 100 g, puliti
- 15 g burro salato
- 1 spicchio d'aglio, sbucciato
- 1 -2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Grappa 75ml
- 225 ml panna da cucina
- Piccola manciata di TV a foglia di prezzemolo tritato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Per le patate saltate:
- 450g patate piccole Charlotte, tagliate a metà
- 2 spicchi d'aglio, pelati
- 3 rametti di rosmarino
- 40g di burro salato
- Piselli 300g, per servire
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