Ricette con il lucioperca - 2 ricette
Tecniche di cucina
Come mondare rapidamente le mandorle ?
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
Le migliori ricette di Lucioperca
Lucioperca al cartoccio
Di maxchia
Il luccioperca (o lucioperca o sander lucioperca, comunemente chiamato anche sandra) è un pesce d’acqua dolce ch...
- 1 luccioperca di circa 500 gr.
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- timo
- salvia
- santoreggia q.b.
- olio extravergine
- sale grosso q.b.
Filetto di lucioperca profumato al timo con lenticchie brasate e gallette di farina di mais
Di maxchia
ORIGINALE!!!!!
- 150 gr di farina di mais
- 600 gr di filetto di lucioperca
- sale e pepe bianco
- 50 cl di olio di semi
- 4/5 rametti di timo
- 15 gr di cipolla
- olio di oliva extra vergine
- 200 gr di lenticchie cotte
- Un mazzetto di erbette, salvia e rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
- 80 gr di polpa di pomodoro fresca
- 200 gr di spinaci novelli
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