Ricette con il lucioperca - 2 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata
PROCEDIMENTO :
Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Lucioperca
Lucioperca al cartoccio
Di maxchia
Il luccioperca (o lucioperca o sander lucioperca, comunemente chiamato anche sandra) è un pesce d’acqua dolce ch...
- 1 luccioperca di circa 500 gr.
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- timo
- salvia
- santoreggia q.b.
- olio extravergine
- sale grosso q.b.
Filetto di lucioperca profumato al timo con lenticchie brasate e gallette di farina di mais
Di maxchia
ORIGINALE!!!!!
- 150 gr di farina di mais
- 600 gr di filetto di lucioperca
- sale e pepe bianco
- 50 cl di olio di semi
- 4/5 rametti di timo
- 15 gr di cipolla
- olio di oliva extra vergine
- 200 gr di lenticchie cotte
- Un mazzetto di erbette, salvia e rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
- 80 gr di polpa di pomodoro fresca
- 200 gr di spinaci novelli
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