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Ricetta pesce spada con funghi porcini - 1 ricetta

Tecniche di cucina

Curry di verdure

Vi piace la cucina etnica? Ecco come preparare un buonissimo contorno dal sapore orientale: il curry di verdure.

Le migliori ricette di Pesce spada con funghi porcini

Di

PAELLA VEGETARIANA Mettere lo zafferano in acqua calda e lasciar riposare per 5 minuti

  • PAELLA VEGETARIANA
  • ½ cucchiaino di pistilli di zafferano
  • 2 cucchiai di acqua calda
  • 6 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cipolla affettata
  • 3 spicchi d’aglio sminuzzati
  • 1 peperone rosso senza semi e tagliato a striscioline
  • 1 peperone giallo senza semi e tagliato a striscioline
  • 1 melanzana grande, tagliata a dadini
  • 200 g di riso Roma
  • 600 ml di brodo di verdure
  • 450 grammi di pomodori rossi tagliati a dadini
  • 120 grammi di fagiolini tagliati a metà
  • 100 grammi di pisellini primavera
  • 400 grammi di fagioli borlotti in scatola
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 1/2 cucchiaio di paprika forte
  • sale
  • pepe
  • PAELLA VALENCIANA
  • 500 ml di brodo
  • 300 g di riso
  • 300 g di cozze
  • 300 g di gamberi
  • 4 scampi
  • 2 calamari
  • 150 g di piselli
  • 2 salsicce
  • 3 fusi di pollo
  • 300 gr lonza di maiale
  • 100 ml di vino bianco
  • 2 peperoni
  • 1 cipolla
  • 1 bustina di zafferano
  • 20 gr Olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • cannella o altre spezie
  • PAELLA DI POLLO
  • 5 cucchiai di olio di oliva
  • 8/10 pezzi di pollo a pezzi
  • 400g di riso
  • 1 litro di brodo di carne
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • 200g di piselli lessati
  • 1 cipolla tritata o scalogno
  • 2 carote
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 spicchio di aglio
  • olive nere e verdi
  • prezzemolo
  • 1 bicchiere di vino nero
  • SANGRIA
  • 1 litro di vino rosso (io uso Rioja, spagnolo)
  • 2 arance spremute
  • 4 pesche
  • 5 cucchiai di zucchero
  • la buccia di 2 limoni
  • 1 stecca di cannella
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PAELLA VEGETARIANA VALENCIANA E AL POLLO CON SANGRIA PAELLA VEGETARIANA VALENCIANA E AL POLLO CON SANGRIA