Ricette saporite di cortecce ai funghi porcini
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Ricette saporite di cortecce ai funghi porcini - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cortecce zucchine e gamberetti, cortecce ai frutti di mare, ricette per cavatelli, ricette trofie

Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi
  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

Le migliori ricette di Cortecce ai funghi porcini

Di

I Pici sono lunghi fili di pasta fresca da tirare tra il pollice e l'indice; un piatto tipico della Toscana, in par...

  • Ingredienti :per 4 persone
  • 250 g. Farina 0
  • 150 g. Farina di semola
  • 250 ml. Acqua ( 1 bicchiere circa)
  • 2 Cucchiai d'olio evo
  • 1 Uovo
  • Sale q.b.
  • Ingredienti sugo ai funghi:
  • 250 g. Funghi Porcini freschi ( o surgelati) a cubetti
  • 1 Spicchio d'aglio
  • rosmarino
  • Olio EVO
  • sale, pepe q.b.
  • Vino bianco
  • prezzemolo
3.1/5 (377 Voti)

Di

Mettere i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti

  • 500 gr di pappardelle fresche
  • 80 gr di funghi porcini secchi
  • 200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 80 gr di burro
  • 200 ml di panna da cucina
  • 100 ml di latte
  • 160 gr di grana
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
2.8/5 (514 Voti)

Di

Oggi vi scrivo la preparazione del ragù di salsiccia e melanzane con le cortecce

  • 400 gr. di cortecce
  • 250 gr. di melanzane
  • 100 gr. di pomodorini pachino
  • 3 salsicce
  • aglio q.b
  • sale e pepe q.b
  • parmigiano q.b.
  • basilico q.b.
  • olio q.b.
2.8/5 (359 Voti)

Di

Per cominciare, se i vostri porcini sono appena colti, rimuovete la base e le parti terrose

  • 200 gr. di funghi porcini
  • 170 gr. di pappardelle
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Prezzemolo tritato
  • Sale q.b.
2.6/5 (326 Voti)

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