Pappardelle ai porcini con fonduta alla grana - (2.8/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Pappardelle ai porcini con fonduta alla grana

Di

Vota per questa ricetta 2.8/5 (514 Voti)
Pappardelle ai porcini con fonduta alla grana 1 Foto

Ingredienti

  • 500 gr di pappardelle fresche
  • 80 gr di funghi porcini secchi
  • 200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 80 gr di burro
  • 200 ml di panna da cucina
  • 100 ml di latte
  • 160 gr di grana
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti. Trascorsi i 20 minuti, scolarli e strizzarli.
Tagliare il prosciutto cotto a dadini e i funghi a pezzetini. n un tegame far sciogliere il burro e far rosolare lo scalogno tritato. Aggiungere i funghi e il prosciutto e far saltare per qualche minuto.
A fine cottura, sfumare con il vino bianco, salare e pepare.

Tappa 2

Nel frattempo preparare la fonduta di grana mescolando la panna e il latte e successivamente aggiungendo la grana grattugiata e un pizzico di noce moscata.

Tappa 3

Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, quindi scolarle e mescolarle insieme al condimento di funghi porcini e prosciutto. Servire le pappardelle ai funghi porcini nei piatti e versare su ogni piatto la fonduta di grana.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Prepara il latte d'avena fatto in casa: facile e veloce

Siete intolleranti al latte vaccino e bevete le alternative vegetali? Questo articolo è per voi! Imparate a preparare il latte d'avena comodamente a casa: più sano ed economico. 

Un piccolo consiglio: con la farina d'avena avanzata potete preparare un'ottima colazione; ad esempio, utilizzatela per preparare del porridge, oppure unita a yogurt e pezzetti di frutta

Commenta questa ricetta

Pappardelle con speck e funghi porcini Pappardelle con speck e funghi porcini