Ricette tradizionali della fonduta
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Ricette tradizionali della fonduta - 7 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cucina invernale

Tecniche di cucina

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La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto  da leccarsi i baffi. 

 

INGREDIENTI: 

- 1 baguette al sesamo (o senza) 
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde 
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica. 
Spalmate il centro di  ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati. 



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  • 400 g di carne trita di vitello
  • 4 fette di pancetta tagliata sottile
  • 4 panini da hamburger
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • 1 Cipolla rossa di tropea
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 pomodori ramati maturi
  • Prezzemolo fresco q.b
  • Per la fonduta di brie:
  • 150 g di Brie Président
  • 60 ml di panna fresca
  • Un pizzico di fecola di patate per addensare
  • Sale e pepe q.b
5/5 (352 Voti)

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  • Per circa 15 flan:
  • 300 gr di purea di zucca
  • 200 gr di ricotta Romani
  • 100 gr di grana
  • 60 ml di latte
  • 150 gr di gorgonzola Romani
  • 100 ml di panna
  • q.b. sale, pepe, noce moscata
3.2/5 (437 Voti)

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  • 400 gr FONTINA
  • 40 gr BURRO
  • 4 TUORLI D'UOVO
  • LATTE q.b.
3.6/5 (398 Voti)

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  • 500 gr di pappardelle fresche
  • 80 gr di funghi porcini secchi
  • 200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 80 gr di burro
  • 200 ml di panna da cucina
  • 100 ml di latte
  • 160 gr di grana
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
2.8/5 (514 Voti)

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  • Per gli gnocchi:
  • 200 g di patate tipo cherie o rosse di Bolgheri, o rosse Francesi
  • 100 g di polpa di melanzana striata
  • farina q.b
  • sale e pepe nero appena macinato
  • Per la fonduta di Camembert al Bordeaux:
  • 50 g di burro
  • 1 bicchiere di panna
  • 80 ml di Bordeaux
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaio e mezzo di concentrato di pomodoro
  • 100 g di Camembert
  • 1 rametto di timo fresco
  • 2 cucchiai di farina
2.9/5 (394 Voti)

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  • 320g di fusilli di farro
  • 300 g di asparagi verdi
  • 150 g di feta
  • 1 scalogno
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 4 cucchiai di olio
  • sale e pepe
3.1/5 (442 Voti)

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Mettere a bollire l'acqua per la pasta sovrapponendo un'altra padella antiaderente per creare a bagnomaria la fondu

  • - 320 gr di mezze penne
  • - 130 gr di pecorino semi stagionato
  • - 250 ml di panna da cucina
  • - noce moscata q.b.
  • - 100 gr di noci
  • - sale q.b.
  • - pepe q.b.
2.9/5 (13 Voti)

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